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膠木七星把手在食品加工機械中的衛(wèi)生標準
2025-06-10
膠木七星把手在食品加工機械中的衛(wèi)生標準主要依據(jù)相關食品安全國家標準來執(zhí)行，具體要求如下：
材質要求
無毒無味：膠木七星把手應使用無毒、無味的膠木材料制作，如酚醛塑料，確保在與食品接觸過程中不會釋放出有害物質，不會對食品的味道和品質產生不良影響。
抗腐蝕、不易脫落：要具備抗腐蝕性能，能承受食品加工過程中可能接觸到的酸、堿、鹽等物質的侵蝕，且材料結構穩(wěn)定，不易出現(xiàn)脫落、掉屑等情況，防止雜質混入食品中，保證食品的安全性和衛(wèi)生性。
符合添加劑使用標準：如果在膠木材料的生產過程中使用了添加劑，如抗靜電劑、著色劑等，這些添加劑應符合《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》（GB 9685）及相關公告的規(guī)定，其特定遷移限量、特定遷移總量限量和最大殘留量等應在安全范圍內。
感官要求
外觀清潔：把手表面應光滑、平整，無毛刺、裂縫、氣泡等缺陷，色澤均勻正常，無霉變、油污、污漬等，便于清潔和消毒，避免藏污納垢，減少細菌滋生的可能性。
無異味：把手不應有任何異臭，以免影響食品的氣味和品質。
理化指標
遷移試驗：通過相關的遷移試驗，確保把手在模擬食品接觸的條件下，遷移到食品中的物質含量符合安全標準。例如，重金屬（如鉛、鎘、汞等）、甲醛、苯酚等有害物質的遷移量應低于規(guī)定的限量值，以保障食品的安全性。
微生物指標
清潔消毒后達標：食品加工機械通常會定期進行清潔和消毒，膠木七星把手在經過有效的清潔消毒處理后，其表面的微生物指標應符合相關標準要求，如細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等）不得檢出或控制在規(guī)定的限量以內，防止微生物污染食品，引發(fā)食品安全問題。
此外，食品加工企業(yè)還應建立設備保養(yǎng)和維修制度，加強膠木七星把手等設備部件的日常維護和保養(yǎng)，及時清理和更換損壞或老化的把手，以確保其始終符合衛(wèi)生標準。
膠木七星把手在食品加工機械中的衛(wèi)生標準
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